Sofitel Montréal Le Carré Doré - Hôtel luxueux - Le Renoir

Le RenoirLe Restaurant

Le Restaurant

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs locales, le restaurant Le Renoir, situé dans le quartier du Mille Carré Doré au centre-ville de Montréal, propose une cuisine fine et inventive, incarnant toute la beauté de son emplacement. Le Chef français Olivier Perret et le Chef Pâtissier Clément Tilly réinventent la cuisine dans ce restaurant lumineux avec cuisines ouvertes, vitrines dynamiques et service exceptionnel.

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Heures d'ouverture :

Lundi au samedi :
Déjeuner : 7h00 à 10h00
Dîner : 12h00 à 14h00
Souper : 18h à 21h30

Dimanche :
Déjeuner : 7h00 à 10h00
Brunch: 11h00 à 14h00
Souper : 18h à 21h30

Jours d'ouverture :

Ouvert du lundi au dimanche

Le Chef

Chef Exécutif Olivier Perret

Le Chef Perret a passé près de 15 ans au sein de la famille Sofitel, occupant des postes de Sous-Chef Exécutif au Sofitel Chicago Water Tower et de Chef de cuisine au bistro iCi Urban du Sofitel Washington D.C. Lafayette, avant de rejoindre le Sofitel Montréal Le Carré Doré en tant que Chef Exécutif. Avant de se lancer dans l’industrie hôtelière, Olivier a travaillé dans plusieurs restaurants français réputés à Montréal.

Né et élevé dans la région de Bourgogne en France, le Chef Perret a développé un profond intérêt pour les fruits et légumes de saison cultivés localement, influençant sans cesse son style de cuisine et ses menus au Renoir.

Perret a reçu sa formation culinaire à L’École Hôtelière Isle d’Abeau en France, a perfectionné ses compétences lors d’un apprentissage au restaurant La Tassée puis en tant que Chef au célèbre Le Bouchon à Lyon, France.

En 2018, le chef Olivier Perret est devenu membre de la prestigieuse organisation « Maître Cuisinier de France » ainsi que « Ambassadeur de l’Erable » et depuis 2021, il faut aussi partie de la célèbre « Académie culinaire de France ».

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Room 1